Dom Perignon Vintage 2006, 12,5% / 75cl.

CÉPAGES : Chardonnay et Pinot Noir.

DESCRIPTIF : À l’œil, les bulles sont d'une grande finesse, la robe est magnifiquement dorée. Au nez, on est d'emblée saisi par la douceur du bouquet, pure, aérienne et lumineuse : une tonalité pastel, florale et fruitée, qui s'ouvre et rapidement s'assombrit sur le confit, la moisson mûre, le grillé et des nuances de réglisse. En bouche, l'ampleur se pose en bouche, contenue. L'enveloppe glisse et s'étire, la complexité grandit, à fleur de palais, plus soyeuse que crémeuse. Le tout finalement se fond dans une amertume iodée, saline.

CONSEILS (TEMPS DE GARDE ET TEMPÉRATURE DE SERVICE) : A déguster entre 8 et 10°C. Vous pouvez le conserver 5 ans et plus.

ACCORDS MET / VINS : Accompagne idéalement les fruits de mer, les légumes verts, la viande blanche grillée ainsi que les fromages à pâte molle et à pate sèche.